Caviar de petits pois féta et pistaches
Pour 4 personnes avec 5 minutes de préparation
1 Placer les petits pois dans le bol d'un robot avec la féta, les amandes en poudre, les pistaches, le jus de citron,la menthe effeuillée et l'huile d'olive.
2 Saler peu et poivrer
3 Mixer jusqu'à obtenir une crème épaisse
4 Servir à l'apéritif avec des gressins ou des toasts de pain grillé
Ingrédients :
250 g de petits pois crus frais ou surgelés
60 g de féta
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
50 g de pistaches décortiquées salées
5 cl d'huile d'olive
6 brins de menthe
le jus d'un demi-citron
Sel et poivre
Cette entrée semble légère mais ne vous y méprenez pas, les pistaches,les amandes et l'huile d'olive apportent beaucoup d'acides gras et donc de calories à ce plat.
Attention donc de ne pas en consommer plusieurs fois au cours de la même semaine.
